自制草莓酱
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作者：
晓柳琪玥
女儿很爱吃酸酸甜甜的草莓酱，买的有添加剂、糖太多，这个季节草莓多，立即决定自己熬。
用料
草莓
750克
柠檬
半只
白砂糖
120克
自制草莓酱的做法步骤
步骤 1
草莓洗干净，去蒂，切小块；
如有压坏的（发白部分），先切除干净。
步骤 2
准备无水无油不粘锅，倒入草莓，倒入白糖拌匀；
开小火慢熬，会出水、有白色泡沫（用勺子撇干净）；
前面水多时中途拌下，后面近粘稠时要不停搅拌，直到觉得合适稠度停手关火。
记得最后10分钟左右挤半颗柠檬汁（增亮防腐提香）
步骤 3
装入无水无油可密封玻璃瓶（提前煮一下），放凉放冰箱冷藏。
我这次用的草莓量，熬了一小瓶（约150克）。因没提前腌制（出果胶），耗时2个多小时。
菜谱创建时间：2025-03-02 16:34:09